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Home Food, Drinks & Genuss Bars & Drinks

Personalhygiene in Restaurantküchen – Das Informations Portal für die Gastronomie

Juli 2, 2026
in Bars & Drinks
Lesezeit: 2 mins read
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Personalhygiene in Restaurantküchen – Das Informations Portal für die Gastronomie

Consistent waste separation aims to reduce the volume in general waste bins, which incur the highest fees. By diligently separating waste and utilizing recycling centers, households can often opt for smaller, more economical bins.

Effective waste separation begins at the point of origin. This means providing dedicated containers where waste is generated—for example, a paper bin in the office or a bio-waste container in the kitchen. It’s crucial to sort waste initially, as nobody sorts mixed waste afterwards. Clear signage on all collection bins ensures that everyone understands what belongs in each container, promoting proper separation among employees.

Ziel einer konsequenten Mülltrennung ist die Entlastung der Restmülltonne, also der schwarzen Tonne. Die Gebühren für diese Tonne sind am höchsten. Die Versuchung ist groß, jeglichen Müll dort zu
entsorgen. Ist einfach und oft auch geduldet.

Trennt man aber den Müll und fährt auch mal zum Wertstoffhof, kann man sich oft für eine kleinere Restmülltonne entscheiden. 

 

Von klein nach groß. Mülltrennung fängt am Ort an, wo der Müll entsteht. Genau dort muss schon getrennt werden. Also im Büro ein extra Papiermülleimer, in der Küche Behälter für Biomüll und an
der Rezeption ein Metallbehälter für Büroklammern 😉

Ich denke, alle verstehen, was hier gemeint ist. Keiner wühlt und sortiert den Müll im Nachhinein. 

Hier finden Sie Schilder für alle Müllbehälter. Damit wissen auch alle
Mitarbeiter, was in die Sammelbehälter hinein soll.



Hinweis: Externer Inhalt von https://www.gastro-link24.com/2025/02/09/m%C3%BCll-trennen-und-geld-sparen/. Rechte bei den jeweiligen Urhebern. » Mehr… » Melden

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