Here’s the summary in 100 words and its translation into German:
English Summary (100 words):
Buffalo Wild Wings (BWW) in the USA primarily uses beef tallow for frying their wings and other items, as detailed in their official online nutrition and allergen guides. While Canadian BWW locations use soybean oil, the US main restaurants stick to tallow. However, some BWW sauces, including Original Buffalo, Asian Zing, and Teriyaki, do contain soybean oil. Many other sauces are free of soybean oil, but the presence of other seed oils like canola or sunflower is not specified for these. Crucially, all BWW dry rubs are confirmed to be seed-oil-free. A past controversy about BWW switching to soybean oil stemmed from a separate spin-off restaurant, Buffalo Wild Wings GO, which indeed uses it. For a completely seed-oil-free meal, dry rubs are recommended.
German Translation of the Summary:
Deutsche Zusammenfassung:
Buffalo Wild Wings (BWW) in den USA verwendet hauptsächlich Rindertalg zum Frittieren ihrer Flügel und anderer Speisen, wie in ihren offiziellen Online-Ernährungs- und Allergenleitfäden beschrieben. Während kanadische BWW-Standorte Sojaöl verwenden, bleiben die US-Hauptrestaurants beim Talg. Einige BWW-Saucen, darunter Original Buffalo, Asian Zing und Teriyaki, enthalten jedoch Sojaöl. Viele andere Saucen sind frei von Sojaöl, aber das Vorhandensein anderer Samenöle wie Raps- oder Sonnenblumenöl ist für diese nicht angegeben. Entscheidend ist, dass alle BWW-Trockenreibungen bestätigtermaßen samenölfrei sind. Eine frühere Kontroverse über die Umstellung von BWW auf Sojaöl stammte von einem separaten Ablegerrestaurant, Buffalo Wild Wings GO, das es tatsächlich verwendet. Für eine vollständig samenölfreie Mahlzeit werden Trockenreibungen empfohlen.
Glauben Sie mir nicht, hier ist ein Link zur offiziellen Website der Buffalo Wild Wings. Sie dokumentieren und veröffentlichen Leitfäden zu Ernährung, Allergenen und Zubereitung ihrer Chicken Wings und anderer Lebensmittel.
Nährwertangaben veröffentlicht von Buffalo Wild Wings
Außerhalb der USA mag es einige Abweichungen geben (Update: Kanadische BWW-Standorte verwenden Sojaöl), aber im Land verwendet Buffalo Wild Wings eine Menge Rindertalg – sogar für ihre Blumenkohlflügel.
Ernährung, Allergene und Zubereitung – Buffalo Wild Wings USA
Über den Link oben können Sie sich alle Lebensmittel ansehen und sehen, welche Speiseöle verwendet werden.
Sind ihre Soßen frei von Samenöl?
In ihrem Allergenführer sind die Saucen auch mit Rindertalg, Sojaöl und anderen Indikatoren aufgeführt. Viele ihrer Saucen verwenden kein Sojaöl, Raps- und Sonnenblumenöl sind jedoch nicht aufgeführt.
Zum Zeitpunkt des Verfassens dieses Artikels sind folgende Saucen mit Sojaöl erhältlich: Original Buffalo, Asian Zing, Orange Chicken, Teriyaki und Thai Curry.
Damit bleiben zahlreiche Soßen übrig, die kein Sojaöl verwenden, Raps- und andere Samenöle sind jedoch nicht aufgeführt, sodass Sie Ihre Soße bestätigen müssen.
Keines ihrer Trockenöle enthält Samenöl.
BWW-Spin-off mit Sojaöl
Vor ein paar Jahren gab es heftige Proteste darüber, dass Buffalo Wild Wings auf die Verwendung von Rindertalg verzichtet und auf Sojaöl umgestiegen sei. Bei dem betreffenden Restaurant handelte es sich um ein angeschlossenes Restaurant mit dem Namen Buffalo Wild Wings® GO – Alliance Kitchen. Dies ist ein separates Restaurant, das an ein BWW in Atlanta, GA, angeschlossen ist. Sie verwenden Sojaöl, sind jedoch von Buffalo Wild Wings USA getrennt und verfügen über einen eigenen Allergenleitfaden.
Essen ohne Samenöl im Buffalo Wild Wings
Wenn Sie Samenöle vollständig aus Ihrer Ernährung streichen, enthalten viele ihrer Saucen Sojaöl. Wenn Sie sich darüber Sorgen machen, verwenden Sie einfach die Trockenreibe und schon sind Sie fertig.
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