Für ein gesundes Müsli empfehlen Experten, mindestens die Hälfte aus Vollkorngetreide wie Haferflocken zu wählen. Diese liefern Protein, sättigen lange und stabilisieren den Blutzucker. Auch Leinsamen, Buchweizen- oder Dinkelflocken sind ideal. Eine kleine Handvoll Nüsse oder Kerne, etwa Walnüsse für Omega-3, sorgt für Crunch, sollte aber wegen des Kaloriengehalts moderat eingesetzt werden.
Beim Obst ist Vorsicht geboten: Ernährungs-Doc Dr. Matthias Riedl warnt vor hohem Fruchtzuckergehalt in Sorten wie Weintrauben, Mango und Ananas, da dieser den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lässt. Stattdessen empfiehlt er zuckerarme Früchte wie Blaubeeren, Papaya oder andere Beeren. Äpfel sind in Maßen ebenfalls vertretbar.
Obst ist lecker als Topping fürs Müsli. Aber nicht jede Sorte ist zum Frühstück geeignet, sagt ein Experte.
Müsli ist morgens schnell zubereitet. Die einen trinken Milch, die anderen Joghurt oder Quark. Hafer- oder Knusperflocken dürfen nicht fehlen. Das einfache Frühstück hat viele bunte Optionen.
So ist Müsli besonders gut
Ein gesundes Müsli setzt sich laut DAK Gesundheit mindestens aus der Hälfte des Inhaltes mit Vollkorngetreide zusammen. Haferflocken sind ein gutes Beispiel. Sie haben viel Protein und machen lange satt.
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Haferflocken lassen den Blutzucker nicht so schnell ansteigen. Auch Leinsamen, Buchweizen- oder Dinkelflocken sind gut. Mische drei bis vier Esslöffel Getreide in dein Müsli und starte in den Tag gesund.
Nüsse für den Crunch im Müsli
In ein gutes Müsli gehören außerdem Nüsse oder Kerne. Wenn du Walnüsse isst, bekommt dein Körper mehr Omega-3. Mandeln und andere Samen schmecken auch sehr lecker.
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Aber man sollte es nicht übertreiben. Nüsse, Samen und Kerne sind zwar sehr gesund, aber auch sehr kalorienreich. Damit dein Knusper-Müsli nicht zu viel Zucker enthält, empfiehlt die DAK Gesundheit nur eine kleine Handvoll Crunch-Topping.
Obst für Erfrischung
Obst macht den Teller bunt. Aber Vorsicht: Wer sich das Frühstück genau ansieht, dem rät Ernährungs-Doc Dr. Matthias Riedl, wie das Hamburger Abendblatt erklärt. Fruchtzucker ist auch Zucker. Der muss vom Körper verarbeitet und abgebaut werden. Die Menge des Toppings ist dabei wichtig.
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Riedl sagt, man sollte lieber Blaubeeren essen, weil in Trauben mehr Fruchtzucker ist. Obstsorten wie Weintrauben, Mango und Ananas enthalten viel Fruchtzucker, sagt der Ernährungsarzt.
Dieses Obst sollte ins Müsli
Damit der Blutzuckerspiegel beim Frühstück nicht steil in die Höhe geht, empfiehlt Riedl zuckerarme Obstsorten, wie Papaya oder Beeren. Auch Äpfel seien vertretbar, wenn im Laufe des Tages nicht mit einer großen Apfel-Ration übertrieben wird.
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