Gourmetchef Reto Brändli, with two Michelin stars and 18 GaultMillau points, unveils his new summer menu, „Reto’s Classics,“ at the Ecco restaurant in Hotel Giardino Ascona. The menu masterfully blends premium ingredients with summer lightness and Brändli’s precise, modern cuisine.
Highlights include Foie Gras with Gambero Rosso, Breton Lobster (optionally with Golden Ossetra caviar), „Alfred von Escher“ summer venison, and an Omelette Surprise featuring pineapple, coconut, and Ossetra caviar. The four-course menu is available for CHF 295 per person, with flexible options. Early reservations are recommended due to limited seating.
Gourmetchef Reto Brändli
Das Fine-Dining-Restaurant Ecco Ascona im Hotel Giardino Ascona präsentiert sein neues Sommermenü: Küchenchef Reto Brändli, ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen und 18 GaultMillau-Punkten, verbindet unter dem Titel „Reto’s Classics“ herausragende Produkte mit der Leichtigkeit des Sommers und seiner präzisen, modernen Küche.
Mit seinem neuen Sommermenü präsentiert das Fine-Dining-Restaurant Ecco im Hotel Giardino Ascona die Handschrift von Küchenchef Reto Brändli, ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen und 18 GaultMillau-Punkten. Unter dem Titel „Reto’s Classics“ verbindet er herausragende Produkte mit der Leichtigkeit des Sommers und seiner präzisen, modernen Küche.
Gericht von Reto Brändli
Zu den Highlights des neuen Menüs zählen Foie Gras mit Gambero Rosso, Orange und Basilikum sowie bretonischer Hummer mit Karotte, Jasmin und Kaffirlimette, der auf Wunsch mit Golden Ossetra Kaviar von Kaviari Paris veredelt wird. Auch das Sommerreh „Alfred von Escher“ mit Brombeere, Radicchio und Gewürzsud gehört zu den Kreationen der neuen Karte. Den Abschluss bildet eine Omelette Surprise mit Ananas, Kokosnuss und Ossetra Kaviar.
Das Vier-Gang-Menü „Reto’s Classics“ ist zum Preis von CHF 295 pro Person erhältlich. Einzelne Gänge können auf Wunsch flexibel ergänzt oder ausgetauscht werden.
Mit seinen neuen Sommerkreationen unterstreicht das Ecco erneut seinen Anspruch, internationale Spitzenküche mit kreativer Leichtigkeit zu verbinden.
Die Plätze sind limitiert, eine frühzeitige Reservation wird empfohlen.
Reservation
Restaurant Ecco
Tel. +41 91 785 88 88
E-Mail: ecco@giardino-ascona.ch
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