Food controllers in Southwest Germany annually inspect thousands of restaurants and cafes. Last year, approximately 60,000 businesses were checked, revealing around 8,400 violations. Most issues were quickly rectified by operators. However, non-compliance can lead to further measures, including fines, criminal charges, temporary publication online, or even closure.
Hygiene problems were the most common issue, accounting for 65% of all violations, while incorrect labeling constituted 20%. Overall, 86% of inspected businesses were found to be compliant. Local municipalities and districts are responsible for these inspections, with samples analyzed by four regional chemical and veterinary investigation offices.
Tausende Restaurants oder Cafés werden jedes Jahr im Südwesten von Lebensmittelkontrolleuren unter die Lupe genommen. Wie häufig sie etwas finden – und was dann passiert.
Insgesamt überprüften die Kontrolleure im vergangenen Jahr rund 60.000 Betriebe und stellten rund 8400 Verstöße fest. Diese seien von den Verantwortlichen häufig sofort abgestellt worden. Passiere das nicht, würden weitere Maßnahmen ergriffen – bis hin zur Betriebsschließung. Die Verantwortlichen können zudem Bußgelder oder Strafanzeigen bekommen. Zudem würden Betriebe mit Verstößen häufiger kontrolliert und unter bestimmten Bedingungen im Internet veröffentlicht.
Für Kontrollen sind Kommunen und Kreise zuständig
Bei 86 Prozent aller kontrollierten Betrieben war dem Bericht zufolge alles in Ordnung. Bei den Betrieben, wo die Kontrolleure etwas zu bemängeln hatten, waren in fast zwei Drittel aller Fällen (65 Prozent) Hygieneprobleme ein Thema. Falsche Kennzeichnungen registrierten die Kontrolleure in 20 Prozent der Fälle. Für die Kontrollen sind die Stadt und Landkreise zuständig. Die Proben werden dann in den vier chemischen und Veterinäruntersuchungsämtern in Freiburg, Karlsruhe, Sigmaringen und Stuttgart untersucht.
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