Dieser Artikel bietet fünf schnelle und ausgewogene „Ruckzuck Mixed Meals“ für alle, die trotz eines vollen Terminkalenders nicht auf leckeres Essen verzichten möchten. Die Rezepte sind ideal für stressige Tage, da sie in nur etwa 20 Minuten zubereitet werden können und dennoch gesunde Ernährung ermöglichen. Vorgestellt werden ein Flottes OFFSET Sandwich mit Pute, ein Schnelles OFFSET Omelette mit buntem Gemüse, Fixe OFFSET Spaghetti Napoli, ein Rascher OFFSET Dattel-Salat und eine Zügige OFFSET Kartoffel-Paprika-Suppe. Diese vielseitigen Gerichte bieten Genuss und erleichtern die gesunde Mahlzeitenzubereitung im Alltag.
Wenn’s mal schnell gehen muss!
5 leckere Ruckzuck Mixed Meals
Du kennst es, oder? Der Tag steckt voller To Do’s, du weißt kaum, wo dir der Kopf steht und gegessen hast du auch noch nicht. Zum Glück muss man leckere & ausgewogene Meals nicht stundenlang kochen. Wir zeigen dir fünf yummy Mixed Meals, die du sehr fix zubereiten kannst und die dein Food-Herz garantiert höher schlagen lassen. Also nimm dir etwa 20 Minuten Zeit und schwing mit uns den Kochlöffel, Pretty!
1. Flottes OFFSET Sandwich mit Pute
Für eine Portion brauchst du:
150 g Apfel
20 g Schmand
5 ml Zitronensaft
15 g Parmesan (gerieben)
3 g Honig
30 g Möhren
20 g Tomaten (getrocknet)
20 g Eisbergsalat
30 g Frischkäse (10 % Fett)
50 g Putenbrust Aufschnitt
30 g Gurke
2 Scheiben Vollkornbrot
Und so geht’s:
1. Gurke und Tomate in dünne Scheiben schneiden und Möhre fein raspeln. Putenbrustaufschnitt und getrocknete Tomaten in schmale Streifen schneiden. Den Eisbergsalat in kleine Stücke schneiden. Apfel klein schneiden.
2. Honig, Frischkäse, Zitronensaft, Parmesan und Schmand verrühren. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Dill würzen. Vollkornbrot mit der Creme bestreichen. Gemüse, Putenbrust Aufschnitt und getrocknete Tomaten darauf verteilen.
3. Das Sandwich auf einem Teller servieren und zusammen mit dem Apfel genießen.
2. Schnelles OFFSET Omelette mit buntem Gemüse
Für eine Portion brauchst du:
30 g Frühlingszwiebeln
30 g Mais (Dose)
1 Scheibe Vollkornbrot
50 g Zucchini
40 g Oliven
50 ml kalte Milch (fettarm, 1,5 %)
50 g Tomaten
2 Eier
50 g Aubergine
15 g Gouda
Und so geht’s:
1. Eier mit Salz, Pfeffer und der Milch verquirlen.
2. Tomate, Zucchini, Frühlingszwiebel und Aubergine in Stücke schneiden. Oliven halbieren.
3. Das gesamte Gemüse in einer Pfanne erhitzen. Den geriebenen Gouda mit dem Ei-Gemisch hineingeben und stocken lassen.
4. Fertiges Omelette auf einem Teller servieren und mit dem Brot genießen.
3. Fixe OFFSET Spaghetti Napoli
Für eine Portion brauchst du:
15 ml Olivenöl
30 g Pinienkerne
10 g Parmesan (gerieben)
50 g Zwiebeln
50 g Möhren
50 g Knollensellerie
50 g Vollkornnudeln
50 g Tomaten (getrocknet)
100 g passierte Tomaten
Und so geht’s:
1. Die Nudeln nach Packungsbeilage in Salzwasser zubereiten.
2. Möhren, Zwiebeln und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse mit den Pinienkernen in einer Pfanne mit Öl anbraten.
3. Die getrockneten Tomaten klein schneiden und unter das Gemüse heben. Mit den passierten Tomaten das Gemüse ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Je nach Gusto würzen.
4. Die Nudeln mit der Sauce auf einem Teller servieren, mit dem Parmesan toppen und genießen.
4. Rascher OFFSET Dattel-Salat
Für eine Portion brauchst du:
50 g Rucola
20 g Feta (light)
5 g Walnüsse
1 Scheibe Vollkornbrot
3 g Petersilie
3 g Honig
3 g Senf
3 ml Olivenöl
40 g Datteln (getrocknet)
10 g Zwiebeln
100 g Champignons
100 g Gurke
Und so geht’s:
1. Den Salat waschen und klein zupfen. Die Gurke in kleine Stücke schneiden, Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Das gesamte Gemüse auf einen tiefen Teller geben. Datteln würfeln und auf den Salat geben.
3. Olivenöl, Senf und Honig zu einem Dressing vermengen und nach Belieben würzen. Dressing sowie Pistazien, Petersilie und Kresse mit dem Salat vermischen und mit Parmesan bestreuen.
4. Alles mit einer Scheibe Vollkornbrot auf einem Teller servieren und genießen. Je nach Geschmack mit Orangen garnieren.
5. Zügige OFFSET Kartoffel-Paprika-Suppe
Für eine Portion brauchst du:
20 g Croutons
4 ml Balsamico-Essig (weiß)
1 Scheibe Vollkornbrot
15 g Pinienkerne
200 ml Wasser
100 ml kalte Milch (fettarm 1,5 %)
300 g Paprika
15 ml Rapsöl
50 g Kartoffeln (mehligkochend)
Und so geht’s:
1. Paprika und Kartoffeln in Würfel schneiden.
2. Paprika und Kartoffeln in einem Topf mit dem Öl andünsten und nach Belieben mit Chili und Majoran würzen. Mit dem Wasser ablöschen und mit weiteren Kräutern und Gewürzen würzen. Die Suppe ca. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen.
3. Währenddessen das Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne zusammen mit den Pinienkernen anrösten.
4. Die Milch zur Suppe geben und sie dann fein pürieren und den Balsamico-Essig hinzugeben.
5. Die Suppe auf einem Suppenteller servieren, mit den Croutons toppen und genießen.
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